汆燙的汆(入水)怎麼唸?讀音/注音是什麼

答案是 ㄘㄨㄢ (拼音:cuan)

常見意思是 把食材丟到沸水中煮一下、以達到去血水、去油脂、去腥的料理方法

汆燙又稱川燙(ㄔㄨㄢ燙),這個就比較熟悉了吧?

圖片只是障眼法 CC BY-NC-SA by jpli18

筆者最近開始在家自己下廚,雖然技巧超爛的,不過也還挺有趣,家裡有瓦斯爐的朋友請務必試試看。

啊,但要最好要有人帶。


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